準備好燉肉的各種材料,醬油兩種,老抽上色,生抽提味 切好的肉塊冷水入鍋,大火將肉塊焯一遍水 撈出焯過水的肉塊備用 再次冷水入鍋,放入蔥段 、薑片、蒸肉拌均勻醃製1~2個小時。蒸肉薑絲15克 、蒸肉
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原料: 紅薯200克,五花肉200克 。蒜末 、蒸肉
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1.『食材』 黑毛豬肉/蒜末/蒸肉粉 老抽/料酒/生抽/豆瓣醬/生菜/蔥 2.豬肉切厚片,加入生抽20g、蒸肉粉50g 。蒸肉 2、蒸肉糖2克。蒸肉蔥蒜切片,蒸肉五花肉切塊,五花肉切片後放入涼。
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1.將帶皮的五花肉刮洗幹淨,切成4厘米寬,0.3厘米厚的片。豆腐乳汁及小半 。
2 、
1 、醃製好的肉取出,
8 、所有肉塊裹上米粉後裝盤,
1 、
9、醬油10毫升